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Martedì 26 Settembre 2017
  Home Tutti gli articoli Sicurezza alimentare

Sicurezza alimentare

AllergomeConsumer: la banca dati delle etichette

Allergome Consumer è un progetto per il consumatore con roblemi di allergia alimentare. Un database online, utile e semplice da consultare, in cui sono inseriti e analizzati prodotti alimentari industriali, ingredienti e produttori.

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Tracciabilità, legame con il territorio, tradizione e salute

L'Italia possiede un patrimonio alimentare costituito da piccole e medie imprese artigiane e agricole che deve essere valorizzato. Il Servizio TrackAll® mette a disposizione uno strumento per la tracciabilità come mezzo di valorizzazione per il settore agroalimentare.

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Conservatoria delle Cucine Mediterranee - Sezione Federata del Nord Ovest

Qualità e sicurezza dei cibi e dei prodotti alimentari di tutti i giorni, valorizzazione dei mercati, dei mestieri dell’agricoltura, del patrimonio culinario, turistico e culturale dei Paesi che si affacciano sul Mediterraneo sono alla base della ricerca e del lavoro di promozione della ricerca della  "Conservatoria".

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Scuola di Sicurezza Alimentare: prevenzione ed educazione alla salute

Intervista ad Alessandra Conti, Direttore della Scuola di Sicurezza Alimentare di Torino

La sicurezza alimentare si basa su due presupposti importanti: “sicurezza del cibo” e “sicurezza nel cibo”. La Scuola di Sicurezza Alimentare, presso la Fondazione per le biotecnologie di Torino, è una palestra di approfondimento, alla ricerca di soluzioni innovative applicabili per migliorare la cultura dell’alimentazione e della salute.

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La mozzarella blu è l'unico rischio che corriamo?

«… Non riuscivo a capire come fosse possibile, era di un blu vivace …» Elisa Sorzato ha aperto la confezione di una mozzarella, prodotto bianco per eccellenza, come il latte con cui è fatta, e questa si è colorata di un azzurro intenso. La signora si è preoccupata e ha chiamato al telefono Eurospin, la catena in cui aveva comperato il prodotto. 

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SOTTOLINEATURE

Exit - Alicia Giménez-Bartlett

Le cose, per succedere, non hanno alcun bisogno di noi...

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Ricordi sogni riflessioni - Carl Gustav Jung

La mia vita è ciò che ho fatto, il mio lavoro spirituale. Non si può separare l'una cosa dall'altra.

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Il sonno, il sogno, la morte - Dalai Lama

Avrei un'ultima domanda, a cui tengo molto. Mi riguarda in quanto occidentale con una gran paura della morte, e in quanto scienziato.

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Il volo della martora - Mauro Corona

Ma più gli anni passano e più diventa arduo iniziare daccapo. Certi giorni di primavera il pessimismo vince su tutti i fronti. Arriva lo sconforto e si incomincia a fissare l'orizzonte. Perchè in primavera siamo nuovi, siamo deboli, stiamo per partire.

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Scrivere Zen - Natalie Goldberg

... Innanzitutto consideriamo la penna con cui scriviamo. Dovrebbe essere una penna capace di scrivere in fretta, perchè i pensieri vanno sempre molto più in fretta della mano. Non bisogna rallentare ulteriormente la mano con una penna lenta. ...

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A.C.S.A. Onlus Città del Bio - Cultura del Territorio Conservatoria del Piemonte
Lega Italiana contro l’Epilessia Fondazione L.I.C.E. UNITRE - Università delle Tre Età - Associazione Nazionale delle Università della Terza Età

 

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